Artischocken sind kräftige, distelartige Pflanzen, die beim Aufblühen wunderschöne violette Blüten tragen. Geerntet werden sie, wenn die Blütenköpfe noch fest geschlossen sind. Im Inneren der Blütenköpfe, zwischen den unzähligen grünen Hüllblättern, versteckt sich eine Delikatesse – das Artischockenherz.
Artischocken können auf vielfältige Weise zubereitet werden. Wer keine Erfahrung hat, findet eine Anleitung zum Vorbereiten der Artischocken in vielen Kochbüchern oder im Internet. Unsere Artischocken werden jung geerntet und kommen frisch auf den Markt und in den Hofladen. Lassen Sie sich diese Delikatesse nicht entgehen!