Der Kohlrabi ist ein sehr deutsches Gemüse (außerhalb Deutschlands wird er kaum gegessen) – so deutsch, dass sein Name sogar ins Englische, Japanische und Russische übernommen wurde.
Er enthält viele Mineralstoffe und Vitamine und eignet sich als Gemüsebeilage und als Rohkost. Nicht die Größe macht’s – große Knollen sind oft holzig!