Echte Geschmacksache! Für den besonderen Geschmack unserer Karotten ist in erster Linie der schwere Bondorfer Lößboden verantwortlich. Auch während des Winters und bis weit ins Frühjahr hinein können Sie sich, dank unserer modernen Kühltechnik, an unseren Karotten erfreuen. Dank schonender Ernte und der Lagerung mit Erde bleibt der gute Geschmack unserer Karotten erhalten!

Die Rote Bete gehört zu den gesündesten Gemüsesorten. Sie kann Ihren Blutdruck regulieren und enthält viel Vitamin B, Calcium, Eisen und Folsäure.

Bei den Rote-Bete-Blätter sollten Sie sich auch überlegen, ob Sie sie kompostieren oder nicht doch lieber essen möchten – auch diese sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

Unsere Rote Bete ist roh wie gekocht eine Delikatesse, da es sich um eine ganz feine Sorte handelt.

Spinat gibt es bei uns nur in „jungem Alter”, so dass er als Salat wunderbar geeignet ist.

Aber auch  kurz blanchiert oder in der Pfanne gebraten gibt er ein leckeres, schnelles und vitaminreiches Essen.

Die Vespergurke hat mehr Aroma als die normale Salatgurke und eine festere Schale. Sie schmecken im Salat oder zum Vesper – Kinder lieben es, in die kleinen Gurken einfach reinzubeißen!

Neben den verbreitetsten Kräutern Petersilie glatt und kraus, Schnittlauch und Dill kultivieren wir in der Saison viele verschiedene Gartenkräuter. Von Basilikum über Estragon, verschiedene Minzen, Oregano, Salbei, Thymian in unterschiedlichen Variationen, Rosmarin, bis Zitronenverbene ist fast alles zu finden.

Im Frühling und Frühsommer können Sie bei uns auch verschiedene Kräuter in Töpfen erwerben.

Brokkoli ist nicht nur sehr wohlschmeckend, er ist auch reich an Nährstoffen, Mineralien und Vitaminen. Jede Brokkoli-Mahlzeit regt innerhalb einer Stunde den Stoffwechsel in allen Körperzellen an und wirkt so enorm vitalisierend. Der Reichtum an Vitamin C hilft insbesondere während der nasskalten Winterperiode vorbeugend gegen Erkältungskrankheiten.

Der letzte eigene Brokkoli wird Ende November auf unseren Feldern geerntet. Der erste zarte Brokkoli im Frühjahr und der kräftig schmeckende im Spätherbst sind besonders gut.

Die verschiedenen Farben der Paprika zeigen den Reifegrad des Gemüses an – im unreifen Zustand sind alle Paprika grün und werden mit zunehmender Reife gelb oder rot und auch süßlicher im Geschmack.

Paprika ist sehr gesund, neben Vitamin A und B ist besonders viel Vitamin C enthalten.

Das Besondere an unserem Paprika ist, dass er im Freiland wächst und deshalb besonders aromatisch und süß schmeckt.

Der Kohlrabi ist ein sehr deutsches Gemüse (außerhalb Deutschlands wird er kaum gegessen) – so deutsch, dass sein Name sogar ins Englische, Japanische und Russische übernommen wurde.

Er enthält viele Mineralstoffe und Vitamine und eignet sich als Gemüsebeilage und als Rohkost. Nicht die Größe macht’s – große Knollen sind oft holzig!

Salat bauen wir in den verschiedensten Variationen an:  Kopfsalat grün oder rot, Batavia, Lollo rosso, Eichblattsalat in unterschiedlichen Farben, Romana, Frisée, Endivien, Radicchio, Zuckerhut und Eissalat. Immer kommt er knackig und frisch in den Verkauf.

Man denke an den Genuss und das Farbenspiel eines knackigen Frühlingssalates ergänzt mit Radieschen, Kohlrabi und jungen Karotten! Zur Vorspeise, als Essensbegleitung oder einfach so!

Aus jedem Samenkorn wächst ein Blatt!
Unser Lieblingsprodukt! Schon probiert?

[blättle . salat] ist immer frisch und immer wieder anders… Über das Jahr verteilt kommen diese Arten in die Salat-Mischung:
Bataviasalat grün und rot, Mizuna grün und rot, Tatsoi grün und rot, Baby Spinat, Lollo rossa, Mangold rot, Barberakraut, Frisée, Amaranth, Cima di Rapa, Rucola

Wir verkaufen den [blättle . salat] in unserem Hofladen und auf allen unseren Wochenmärkten. Dieses Produkt gelangt auch über den Großhandel in Restaurants, Kantinen und auf Märkte in anderen Regionen.

Für den Großhandel und Restaurants bieten wir interessante Konditionen.

Blumenkohl ist gesund, reich an Ballaststoffen und enthält zahlreiche Mineralstoffe und viel Vitamin C.

Er ist beliebt, weil er leicht verdaulich ist und sehr mild schmeckt. Außerdem hat er fast keine Kalorien!

Der hohe Anteil an Senfölen verleiht dem Rucola (auch Rauke genannt) den scharf-nussigen Geschmack.

Lange Zeit kannte man Rucola höchstens als „Unkraut“, doch dank der italienischen Küche ist Rucola-Salat oder Rucola-Pesto inzwischen bei uns fast so beliebt wie in Italien.

Unser Rucola wird sehr jung geerntet, so dass er direkt verwendet werden kann und keine störenden Stiele entfernt werden müssen.

Radieschen sind wahre Multitalente: die enthaltenen Senföle sind antibakteriell und schützen somit Magen und Darm. Zum Abnehmen sind Radieschen ebenfalls bestens geeignet und können außerdem noch bei Erkältungen helfen.

Radieschenblätter sollten Sie nicht wegwerfen. Die Blätter haben einen würzigen Geschmack und können als Würzmittel in Suppen, Pestos und Saucen verwendet oder auch roh im Salat gegessen werden.

Unsere Radieschen sind der beste Begleiter für eine Wandertour oder ein Grillfest im Mai oder Juni. Ziemlich scharf! Super lecker! Knackig!

Artischocken sind kräftige, distelartige Pflanzen, die beim Aufblühen wunderschöne violette Blüten tragen. Geerntet werden sie, wenn die Blütenköpfe noch fest geschlossen sind. Im Inneren der Blütenköpfe, zwischen den unzähligen grünen Hüllblättern, versteckt sich eine Delikatesse – das Artischockenherz.

Artischocken können auf vielfältige Weise zubereitet werden. Wer keine Erfahrung hat, findet eine Anleitung zum Vorbereiten der Artischocken in vielen Kochbüchern oder im Internet. Unsere Artischocken werden jung geerntet und kommen frisch auf den Markt und in den Hofladen. Lassen Sie sich diese Delikatesse nicht entgehen!

Der Ackersalat, auch Feldsalat oder Rapunzelsalat genannt, ist sehr schmackhaft. Wir bauen Ackersalat nur im Herbst an. Die letzten Jahre konnte bis Weihnachten geerntet werden.

Auberginen stammen wahrscheinlich aus Asien, wo sie schon seit mehr als 4000 Jahren angebaut werden.

Sie besteht zu 93 % aus Wasser und besitzt nur geringen Eigengeschmack, trotzdem kann man aus Auberginen leckere Gerichte kochen – z.B. Moussaka (Griechenland), Püree (Vorspeise im Orient) oder Ratatouille (Mittelmeerraum).

Unsere Auberginen sind aromatisch, weil sie im Freiland wachsen und so etwas fester sind und weniger Wasseranteil haben.

Melonen sind sehr beliebte Sommerfrüchte und eignen sich hervorragend als Durstlöscher an heißen Sommertagen.

Doch wann ist eine Melone wirklich reif?
Reife Wassermelonen klingen beim Klopfen hohl und Honigmelonen dumpf, während unreife Melonen kaum ein Geräusch von sich geben.

Unsere Melonen wachsen im Freiland und haben ein intensives Aroma. Bevorzugt bauen wir Charentais-Melonen an.

Sie sind der beliebteste Spross aus der Familie der Kürbisgewächse. Ideal für Vorspeisenrezepte oder schnelle Gemüsemahlzeiten.

Wir ernten in jung. Die Italiener behaupten, dass die Grenze zum Viehfutter bei 20 cm Länge anfange.

Besonders geschmackvoll und schön ist die Kombination von gelben und grünen Zucchini, die mit Basilikum, Oregano, Petersilie gewürzt und mit Tomate, Paprika, Auberginen usw. kombiniert werden.